La Corniche

Menù

Firme

Bevande

Antipasto
Beignets de fromage frais x4: 14 € x6: 17 €
(frittelle di formaggio fresco x4: 14 € x6: 17 €)

frittelle di formaggio fresco,
Planche de charcuterie du village de Mrs Christian et Henri Benigni
(piatto di salumi del villaggio della signora Christian e Henri Benigni)

tagliere di salumi,

prizuttu,

lonzu,

coppa,

salsiccia,

burro,

28.00 €
Déclinaison de fruits et légumes de saison, sorbet melon maison
(selezione di frutta e verdura di stagione, sorbetto al melone fatto in casa)

zucchine, anguria, mango, lattuga, pomodoro cuore di bue,

19.00 €
Cappuccino de crabe bleu
(cappuccino di granchio blu)

bisque, polpa di granchio, vermicelli, panna emulsionata,

22.00 €
Tataki de bœuf
(tataki di manzo)

alga nori, gelatina di yuzu,

18.00 €
Notre fritto misto maison
(il nostro fritto misto fatto in casa)

cibi fritti, pesce bianco, crostacei, salsa tartara e aioli fatta in casa,

24.00 €
Il pesce
Poisson du moment, sauce beurre blanc, tomates à la provençale
(pesce del giorno, salsa beurre blanc, pomodori provenzali)

pesca locale (prezzo in base alla disponibilità),

variazione intorno alla barbabietola,
Tartare de Thon rouge de pêche locale et fruits exotiques
(tartare di tonno rosso pescato localmente e frutta esotica)

tartare di tonno rosso pescato localmente,

frutti esotici,

patatine fritte o verdure,

30.00 €
Ventrèche de thon sauce méditerranée
(ventresca di tonno con salsa mediterranea)

caviale di melanzane, verdure biologiche arrostite,

29.00 €
Penne aux gambas
(penne con gamberi)

Gamberi flambé con salsa del Capo Corso, bisque di gamberi, pomodori secchi e salsa cremosa all'aglio,

27.00 €
Carni
Côte de veau bio tigre de Mr Jacques Abbatucci, sauce diable
(costoletta di vitello tigre biologica del signor Jacques Abbatucci, salsa diavolo)

Braciola di vitello corso,

variazioni di verdure di stagione,

patate confit al timo,

45.00 €
Entrecôte Française , émulsion à la Nepita, frites maison
(Costata di manzo francese, emulsione di nepita, patatine fritte fatte in casa)

Emulsione Nepita,

patatine fritte fatte in casa,

43.00 €
Entrecôte de cochon ibérique écrasé de pomme de terre, caviar de légumes sauce aigre douce
(Costata di maiale iberico con purè di patate, caviale di verdure, salsa agrodolce)

38.00 €
Pasta
Penne aux gambas
(penne con gamberi)

penna d'oca,

gamberi,

salsa di crostacei,

zuppa di gamberi, salsa cremosa all'aglio,

27.00 €
Poêlée de gambas
(gamberi in padella)

28.00 €
Dessert
Éclair “citron meringué” (à commander en début de repas)
(éclair “meringa al limone” (da ordinare a inizio pasto))

fulmine,

meringa al limone,

14.00 €
Les glaçes de Raugi (3,50€ la boule)
(gelato al raugi (€ 3,50 a pallina))

vaniglia dal madagascar,

gianduja,

cioccolato,

sorbetto al limone corso biologico,

Sorbetto alle fragole della Corsica,

pistacchio,

frutto della passione,

sorbetto fatto in casa,
La fraise façon "Lison"
(la fragola in stile "lison")

macaron, composta di fragole e panna montata al basilico,

13.00 €
Baba au rhum de la Corniche Rhum arrangés d'Otta crème fouettée maison
(Babà al rum Corniche, rum con otta, panna montata fatta in casa)

14.00 €
Snickers Fait maison
(snickers fatti in casa)

arachidi, salsa al caramello salato, ganache al cioccolato e gelato alle arachidi fatto in casa,

14.00 €
• menù locale
Entrée-plat-dessert pour 43 €. Le midi, possibilité de prendre uniquement entrée-plat ou plat-dessert pour 39€
(antipasto-piatto principale-dessert a 43 €. a pranzo puoi scegliere tra antipasto e piatto principale o piatto principale e dessert a 39€)
Entrées
(antipasti)

frittelle di formaggio fresco,

Millefoglie di melanzane alla bonifaciana,

rillettes di sgombro, pane all'aglio tostato,
Plats
(piatti)

ravioli di broccolo in sugo di stufato,

o filetto di orata, salsa romesco, guarnizione del momento,

filetto di maiale con salsa agli agrumi,
Desserts
(dolci)

o torrone congelato con miele e frutta candita soveria,

o piatto di formaggi dell'isola,

o cheesecake al limone corso con coulis di fragole,
• menù bambini
Entrée-plat-dessert
(dessert del primo piatto)

frittelle di formaggio fresco,

e guarnizione di pesce a scelta,

o bistecca tritata,

gelato per dessert,

20.00 €

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

Glutine

Milk

Informazione

Preferito

Nuovo

Suggerimento del capo

Specialità della casa

Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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