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Antipasto
Beignets de fromage frais
(frittelle di formaggio fresco)- formaggio cremoso,
- pasta ciambella,
12.00 €Cassolettes de champignons
(casseruole di funghi)- funghi,
25.00 €
Assiette montagnarde
(piatto di montagna)- prizuttu,
- frittelle di formaggio,
- terrina gourmet,
- tortino di cipolla sisco,
19.50 €Salade d’aiguillettes de canard
(Insalata di aiguillettes di anatra)- anatra,
- frutta esotica,
- Vinaigrette ai lamponi,
17.00 €Capuccino de langoustines, senteur coco
(cappuccino di scampi, profumo di cocco)- scampi,
- noce di cocco,
19.00 €
Foie gras en deux façons (burger et ballotin au muscat du Cap Corse)
(foie gras in due modi (hamburger e ballotin con Cap Corsican Muscat))- foie gras,
- foie gras,
- moscato,
- burro,
24.00 €Ravioles de Homard
(ravioli all'aragosta)- astice,
- ravioli,
24.00 € -
Il pesce
Marmite du pêcheur
(piatto del pescatore)
29.00 € -
Risotto e pasta
Pâtes aux encornets et gambas aux épices douces
(pasta con calamari e gamberi con spezie lievi)- calamaro,
- pasta (linguine),
- spezie dolci,
- gamberi,
24.97 €
Ravioli au Brocciu
(ravioli con brocciu)- succo di daube,
- Maggiorana corsa: persa,
- pasta,
17.00 € -
Carni
Le veau Tigre Bio de Mr Jacques Abbatucci
(il vitello di tigre organica di mr jacques abbatucci)- vitello,
33.50 €
Picanha de Boeuf Black Angus
(Picanha di manzo black angus)- manzo "black angus",
29.00 €
Agneau de lait Corse en 3 façons
(Agnello da latte corso in 3 modi)- Carne di agnello corso,
35.00 € -
Dessert
Poire caramélisée, mousseline vanille
(pera caramellata, mousseline alla vaniglia)
11.00 €Tarte aux figues à la crème d'amandes (à commander en début de repas)
(Crostata di fichi con crema di mandorle (da ordinare a inizio pasto))- torta di fichi,
- crema di mandorle,
12.00 €
Délice chocolat-framboise
(delizia al cioccolato e lampone)- biscotto al cioccolato,
- cioccolato croccante,
- gelatina di lamponi,
- ganache al cioccolato,
- sorbetto al lampone,
12.00 €Tartare de mangue, glace chocolat blanc-wasabi, meringue
(tartare di mango, gelato al cioccolato bianco-wasabi, meringa)- mango,
- meringa,
- cioccolato bianco,
- wasabi,
10.00 €
Fraises, citron et basilic
(fragole, limone e basilico)- frollini pasta,
- crema al limone e basilico,
- gelatina di fragole,
- fragola fresca,
12.00 €Aumônière figues, mûres et miel
(cappellano di fichi, more e miele)- cappellano,
- fico,
- mora,
- miel,
12.50 € -
Menu regionale: antipasti (antipasto + piatto principale: 31 € - menu completo: 34 €)
Soupe de poissons de nos côtes
(zuppa di pesce dalle nostre coste)
Assiette terre et mer
(piatto di terra e di mare)- terrina gourmet,
- spiedino di pollo,
- frittelle di formaggio,
- cappuccino di scampi,
Tarte fine aux oignons de Sisco, tomme corse, méli-mélo de verdure
(crostata di cipolla fine sisco, tomme corso, miscuglio di verde)
Terrine gourmande aux pistaches, chutney de fruits
(terrina gourmet al pistacchio, chutney di frutta)
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Menu regionale: secondi piatti (secondo piatto + dessert: € 29 - menu completo: € 34)
Darne d'espadon et son crémeux aux lentilles
(bistecca di pesce spada e crema di lenticchie)
Noisettes d'agneau rôti, jus à la persa
(nocciole di agnello arrosto, jus persa) -
Menu locale: dessert (piatto principale + dessert: € 29 - menu completo: € 34)
Fiadone traditionnel aux zestes de citron
(fiadone tradizionale con scorza di limone)
Parfait glacé au cédrat confit
(Perfetta glassata al cedro candito)
Assiette de fromages de l'île de beauté
(Piatto di formaggi dell'isola della bellezza)
Significato delle icone.
Allergènes
Mollusco
Lupino
Solfito
Semi di sesamo
Senape
Sedano
Noccioline
Soia
Arachide
Pesce
Uovo
Mollusco
Glutine
Lait
Informazione
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Fatti in casa
Véggétarien
Végan
Senza glutine
Organico
Casher
Halal
Contiene maiale
Fresco congelato
Non raccomandato per le donne in gravidanza.
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