La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Piatti da condividere
Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella del mulino oltremonti)

bella stracciatella pugliese, nocciole cerrvioni (Alta Corsica) e olio d'oliva del frantoio Oltremonti (linguizetta),

12.00 €
Buglidicce de la mamma
(mamma buglidicce)

quattro ciambelle di formaggio di capra o di pecora della fattoria corsa (a seconda della disponibilità) dalla nostra contadina a Sarrola nel sud della Corsica,

e la loro salsa cremosa di brocciu e menta,

12.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino di l'ortu)

treccia di pizza ripiena di mozzarella fior dit latte e verdure di stagione,

11.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu & tartufo)

treccia di pasta per pizza, guarnita con maialino alla griglia e crema di tartufo nero,

12.00 €
Korsican Fried Chicken
(pollo fritto korsican)

i nostri immancabili filetti di pollo fritto marinati e impanati con cervioni alla nocciola (Haute-Corse), serviti per 5.,

accompagnato dal nostro fattu in casa ketchup alle erbe della macchia mediterranea.,

13.00 €
Houmous d'hiver
(hummus invernale)

il nostro hummus rivisitato con ceci, cumino, castagne e nocciole corse,

10.00 €
Rillettes di Mare
(rille di mare)

sardine lavorate a rillettes con pecorino fresco, coriandolo, cipollotti, zenzero, salsa di soia, lime,

& pompelmo corso,

10.00 €
Pizze cotte a legna
QUALE HE ?!
(cosa lui ?!)

mozzarella fior di latte,

Erbe della Corsica corsa,

12.00 €
LA PINZUTA
(la pinzuta)

base di pomodoro,

maialino da latte alla griglia con erbe aromatiche,

mozzarella fior di latte,

funghi,

olio extra vergine di oliva,

Erbe della Corsica corsa,

olive nere,

15.00 €
LA GOFFA
(la goffa)

base bianca, scamorza, brocciu, mozzarella fior di latte, scaglie di pistacchio e nocciola, crema al miele e tartufo.,

15.00 €
GHJUVENTÙ
(ghjuventù)

base di zucca, friarelli, funghi, broccoli, pomodori secchi, olio extravergine di oliva.,

14.00 €
Suppléments pizze
(integratori per pizze)

salumi/formaggi - € 3,00,
ASPETTA
(aspetta)

pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia piccante, nduja, pomodori secchi e basilico,

16.00 €
VENI QUI !
(vieni chi!)

fondo di salsa di pomodoro, bresaola, rucola, burrata pugliese, pomodori secchi, fonduta di formaggio corso e olio extravergine di oliva,

16.00 €
NAPOLITANA
(napoletano)

base di salsa di pomodoro giallo, acciughe del mediterraneo, aglio, olive nere, capperi, pomodorini allungati,

pesto di basilico ed erbe aromatiche della macchia corsa,

14.00 €
LA GENEROSA
(la generosa)

base di crema di zucca, mozzarella fior di latte, carne di salsiccia, gorgonzola, toma corsa, basilico fresco,,

olio extravergine d'oliva,

17.00 €
L'AUTUNNU
(l'autunno)

base di crema di carciofi, mozzarella fior di latte, speck, pomodori secchi, noci, basilico fresco,

& olio extravergine d'oliva,

16.00 €
FUNGHI
(funghi)

base bianca, mozzarella fior di latte, funghi porcini, scaglie di parmigiano reggiano, basilico fresco,

& olio extravergine d'oliva,

16.00 €
Piatti
Lasagna di l'Ortu
(lasagne d'orto)

lasagne di verdure di stagione, brocciu, crema di tomme di pecora corsa e olio d'oliva del frantoio oltremonti,

servito con una fresca insalata di rucola,

16.00 €
Pesciu & Chips
(pesceu e patatine)

pesce (a seconda della marea) in tempura e bacche di mirto corso. servito con patate dolci fritte, insalata verde,

salsa tartara di brocciu fatta in casa e nocciole di cervioni,

16.98 €
Burger Nustrale
(burger nustrale)

pane fatto in casa a legna,

bistecca da macellaio,

maiale alla griglia alla griglia,

Formaggio di capra di fattoria corsa,

servito con patate dolci fritte e ketchup alle erbe della macchia mediterranea fatto in casa,

17.97 €
Burger Pulled Chicken
(pollo tirato con hamburger)

petto di pollo sminuzzato marinato e cotto nel miele e birra corsa in un pane per pizza cotto a legna,

formaggio di pecora fresco, insalata e sottaceti di cipolla. accompagnato da patate dolci fritte e,

ketchup di fattu in casa,

18.00 €
Salade Cesaru
(insalata cesaru)

Lattuga romana, pollo fritto con nocciola cervioni corsa, pomodori secchi, scaglie di tomme corsa, erbe della macchia mediterranea,,

uovo alla coque, crostini fatti in casa e salsa brocciu,

17.00 €
Salade de saison
(insalata di stagione)

la nostra insalata vegetariana di grano saraceno, verdure arrostite agli agrumi, 2 bellissime frittelle di formaggio fresco corso,,

purea liscia di butternut con castagne, pomodori secchi,,

miscela di erbe fresche, vinaigrette al limone e aceto di riso,

17.00 €
Tagliatelle Verde
(tagliatelle verdi)

Tagliatelle integrali fatte in casa, pesto corso con nocciole cervioni e tomme corso fuso, stracciatella cremosa,,

pomodori secchi e olive italiane,

16.00 €
Per finire
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondente)

cuore fondente di crema spalmabile corsa con nuciola e panna montata al cardamomo fatta in casa,

9.00 €
Tiramisù
(Tiramisù)

il nostro famoso tiramisù al caffè leggero e la sua base di canistrelli alle mandorle,

9.00 €
Clementina
(clementina)

crème brulée con clementina corsa.,

9.00 €
Paris-Bastia
(parigi bastia)

choux e crema di praline alle nocciole corse,

9.00 €
Clafoutis
(clafouti)

con frutta di stagione, accompagnata dalla sua crema al mascarpone alla doppia vaniglia,

9.00 €

Significato delle icone.

Allergene

Mollusco

Lupino

Solfito

Sesame seeds

Senape

Sedano

Noccioline

Soia

Arachidi

Pesce

Uovo

Crostaceo

Glutine

Milk

Informazione

Preferito

Nuovo

Suggerimento del capo

Specialità della casa

Specialità regionale

Fatti in casa

Senza glutine

Senza lattosio

Vegetariano

Vegano

Organico

Kosher

Halal

Contiene maiale

Fresco congelato

Speziato

Piccante medio

Molto speziato

Non raccomandato per le donne in gravidanza.

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