La Villa

A la carte

Suggestions

La cave

Pizzas au feu de bois
Anchois/fromage(tomate, anchois, câpres, emmental)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Anchois (tomate, anchois et câpres)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Mozzarella (tomate et mozzarella)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Mozzarella et Saucisse italienne (tomate, mozzarella et saucisse)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Royale (tomate, jambon blanc, champignons et emmental)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Bianca (3 fromages : crème fraiche, gorgonzola, mozzarella, emmental)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Aubergine (tomate, emmental, aubergines grillées et parmesan)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 3 personnes - 28,00 €,
Chausson (tomate, mozzarella et saucisse italienne)

• pour 1 personne - 20,00 €,

• pour 2 personnes - 24,00 €,

• pour 4 personnes - 28,00 €,
Roquette (tomate, roquette, tomates cerises et parmesan)

• pour 1 personne - 27,00 €,

• pour 2 personnes - 30,00 €,

• pour 4 personnes - 33,00 €,
Truffe (crème de truffe, roquette, parmesan et copeaux de truffe)

• pour 1 personne - 30,00 €,

• pour 2 personnes - 33,00 €,

• pour 4 personnes - 36,00 €,
Pour commencer
Soupe de poissons de Roche de Méditerranée

servie avec rouille, croûtons et fromage râpé,

24.00 €
Nems au poulet

servis par 5,

18.50 €
Salade de poulpe

poulpe, tomate, piment d'espelette, pommes de terre, ail et persil,

24.00 €
Carpaccio de boeuf

boeuf, artichauts, câpres, parmesan.,

servi avec frites maison,

24.00 €
Palourdes Sauvages en marinière

palourdes cuites au vin chablis (vin blanc), beurre, échalotes et persil,

24.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Assiette d'antipasti de la Villa (à partager)

dégustation de nos entrées (selon saison),

42.00 €
Moules gratinées

moules gratinées à l'ail et au persil,

24.00 €
Rosace de tomates

tomates de pays multicolores,

mozzarella di buffala, oeuf dur,

gressin,

25.00 €
Jardin d'été

guacamole, crevettes, saumon fumé kaviari, oeuf de caille et légumes croquants,

26.00 €
La mer
Dos de cabillaud et ses légumes vapeurs

dos de cabillaud,

aïoli et légumes vapeurs,

36.00 €
Supions frits à la provençale

supions,

ail,

persil,

32.00 €
Wok de saumon aux 3 sésames

noodles de blé, légumes grillés, saumon et graines de sésame,

34.00 €
Daurade royale grillée au feu de bois

daurade entière cuite au feu de bois et préparée en filet,

servie avec légumes vapeur,

35.00 €
Tentacules de poulpe

tentacule de poulpe, jus de viande, légumes confits,

38.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois

loup entier cuit au feu de bois, préparé en filet,

servi avec des légumes vapeur,

35.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois

(pour 2 personnes),

loup de mer,

92.00 €
Les viandes sur le grill au feu de bois
La belle Bavette Black Angus

pièce de bœuf "black angus" de 300 grs,

sauce au poivre à part,

servie avec purée maison,

36.00 €
Entrecôte cœur Argentine

pièce de boeuf,

(350 grammes),

os à moelle,

servie avec frites maison,

42.00 €
Fricassée de Rognons à l'ancienne

rognons de veau,

crème fraiche, moutarde à l'ancienne et jus de veau,

servi avec purée maison,

32.00 €
Escalope milanaise

escalope de veau panée (220 grs),

servie avec linguine à la tomate,

32.00 €
Bocconcini et ses ravioles de Romans

escalope de veau roulée avec jambon blanc et emmental râpé, gratinée au four,

servi avec des ravioles de romans (ravioles au fromage),

32.00 €
Tartare de boeuf

viande de boeuf hâchée (200 grs), préparé,

servi avec frites maison,

27.00 €
Foie de veau en persillade

tranche de foie de veau grillée (200 grs),

beurre persillade (ail et persil),

servi avec purée maison,

33.00 €
Purée truffée

purée de pomme de terre, copeaux de truffe,

8.00 €
Provenance de nos viandes

• boeuf : usa, ecosse, charolais, bavière,

• veau et agneau : france,
Les pâtes
Linguines et courgettes sautées au pistou

linguines,

spaghettis de courgettes,

pesto et huile d'olive,

19.50 €
Raviolis aux artichauts

gros raviolis farci aux artichauts,

crème panna,

artichauts marinés,

24.00 €
Pâtes aux palourdes

linguines aux palourdes,

ail,

persil,

tomates cerises,

sauce au chablis (vin blanc),

31.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Pâtes aux fruits de mer

linguines,

gambas,

moules,

supions,

st jacques,

palourdes,

bisque de homard,

tomate,

34.00 €
Pâtes aux truffes

linguine à la crème,

copeaux de truffe noire,

38.00 €
Fromages et desserts
Brie à la truffe

fromagerie du marché de saint tropez,

17.00 €
Salade de fruits frais

(fruits selon la saison),
Ispahan

macaron rose,

litchi,

framboise,

crème à la rose,

14.50 €
Millefeuille

millefeuille de pate feuilletée et crème pâtissière,

14.50 €
Baba au rhum

savarin imbibé d'un sirop et chantilly,

14.50 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Tartelette au citron

tartelette légèrement meringuée au citron et au praliné,

14.50 €
Croustillant chocolat noisettes

biscuit moelleux au chocolat,

praliné feuilletine,

crémeux et mousse au chocolat,

noisettes hachées,

14.50 €
Tarte aux framboises

13.00 €

Profiteroles

14.50 €

Fondant au chocolat

12.00 €

Crème caramel façon Luce

12.50 €
Ile Flottante

blanc d'oeuf sucré cuit au bain marie,

crème anglaise,

caramel,

12.50 €
Glaces artisanales (3 boules)

glace : vanille, chocolat, café, rhum raisin, caramel beurre salé, coco, pistache, yaourt,

sorbets : passion, citron, pêche de vigne, poire, fraise, framboise,

11.00 €
Café gourmand

14.50 €
Salade de fruits rouges

framboises, mûres et myrtilles,

14.00 €
Dessert du jour

(demandez le dessert du jour),