U Museu

valikossa

juomamme

Korsikan viinim…

Nykyiset ehdotukset
Tomates anciennes, mozzarella Burata
(perintötomaatteja, burata mozzarellaa)

basilikamousse,

16.00 €
Souris d’agneau au miel du maquis (Tristani) et romarin
(lampaanvarsi maquishunajalla (tristani) ja rosmariinilla)

murskattu peruna,

vihannekset,

22.50 €
Filet de cabillaud et merlu mi fumé, beurre blanc à l’anis
(Turskafileetä ja puolisavustettua kummeliturskaa, anisvalkovoikastiketta)

sienellä ja kesäkurpitsa duxellella täytetty conchiglioni,

23.00 €
Onglet de bœuf (charolais) frites maison
(Ripustinpihvi (Charolais) kotitekoisia perunoita)

hanhenmaksakastiketta tai salottisipulia,

22.00 €
Mignon de veau, pomme de terre darphin, jus de veau, sauce et origan
(Vasikan mignoni, darfiiniperuna, vasikanliha, kastike ja oregano)

23.00 €
Alkupaloja
Beignets aux poireaux x4
(purjofileet x4)

6.00 €
Migliacciole x4
(migliacciole x4)

Lampaan tuore maalaistalojuustopannukakku,

8.00 €
Velouté à la châtaigne et panzetta
(kastanja ja panzetta velouté)

11.50 €
Assiette "apéro"
("aperitiivi" -levy)

kovettunut karamelli,

munkkeja purjoineen,

migliaccioli,

14.00 €
Charcuterie corse fermière
(Korsikalainen maatilamakkara)

Coppa,

lonzu,

salciccia (mancini),

14.00 €
Astiat
Poke bowl
(kaadin kulhoon)

sushi-riisi,

kranaatti,

avokado,

papu,

korianteri,

poke kulhokastike,

retiisi,

concombre,

tämän hetken raakaa kalaa,

17.50 €
Croustillant de poisson
(rapea kala)

kalaa,

vihannekset julienne,

kevään risotto,

22.00 €
Salade chèvre chaud aux amandes
(Manteli vuohenjuustosalaatti)

mantelileivän vuohenjuusto,

pekoni,

salaatti,

tomaatti,

perunat,

oliivit,

15.00 €
Tatin de légumes
(vihannestatiini)

munakoiso kaviaari,

suolakurkkua,

kesäkurpitsa,

kirsikkatomaatteja,

mesclun,

suolakurkku sipulit,

14.50 €
Carpaccio de veau corse
(Korsikan vasikan carpaccio)

parmesaanilastut,

suolakurkku sipulit,

hiutaleet,

kotitekoiset ranskalaiset perunat,

kastanja-viinivinaigrette,

16.00 €
Burger casanu
(casanu hampurilainen)

käsityöläinen hampurilainen leipä,

tuore jauhettu pihvi teurastajalta,

grillattu panzetta,

karamelloitu sipuli,

mesclun,

Korsikan tomme-kastike (albertini),

tomaatit,

kotitekoiset ranskalaiset perunat,

17.50 €
Burger l'ortu (végétarien)
(Ortu hampurilainen (kasvissyöjä))

darfiinivihanneksia (peruna, porkkana, kesäkurpitsa),

mozzarellaa,

karamelloitu sipuli,

mesclun,

käsityöläinen hampurilainen leipä,

kotitekoiset ranskalaiset perunat,

lisänä tuorejauhelihapihvi 400€,

15.00 €
Cannelloni au brocciu AOP (Albertini et Leonelli) et à la sauce tomate
(cannelloni brocciu aop (albertini ja leonelli) ja tomaattikastikkeen kanssa)

aop paimenet corte,

15.50 €
Civet de sanglier accompagné de pommes de terre au four
(villisian muhennos uuniperunoiden kanssa)

16.00 €
Valikko 23 euroa
Les entrées : velouté à la châtaigne et panzetta
(alkupalat: kastanja velouté ja panzetta)
Les entrées : carpaccio de veau Corse
(alkupalat: Korsikan vasikanliha carpaccio)

kastanja-viinivinaigrette,

mantelit,
Les plats : civet de sanglier, pommes de terre au four
(astiat: villisian muhennos, paistetut perunat)
Les plats : cannelloni au brocciu AOP (Albertini & Leonelli)
(ruoat: cannelloni parsakaalilla aop (albertini & leonelli))

Brocciu aop (corte-paimenet),
Les desserts : délice à la châtaigne
(jälkiruokia: kastanja ilo)

Cheese cake au brocciu AOP (Albertini & Leonelli) & citron
(juustokakku brocciu aop:lla (albertini & leonelli) ja sitruunalla)
Lapsille
Cheese burger
(juustohampurilainen)

käsityöläinen hampurilainen leipä,

tuore teurastajan hienonnettu pihvi,

cheddar,

kotitekoiset ranskalaiset perunat,

cocktailkastiketta,

11.50 €
Trofie (pâtes) à la sauce tomate
(trofie (pasta) tomaattikastikkeella)

7.50 €

Émincé de suprême de volaille et son jus, frites maison
(jauheliha supreme ja sen mehu, kotitekoisia perunoita)

9.50 €
Kotitekoinen jälkiruoka
Pavlova fruits rouges, fraises, framboises
(pavlova punaisia hedelmiä, mansikoita, vadelmia)

8.50 €
Délice à la châtaigne et fruits rouges
(kastanja ja punaiset hedelmät herkuttelevat)

kastanja sokerikakku,

kastanjakermavaahto,

mustaherukka lisäosa,

valkosuklaapäällyste,

8.50 €
Cheese cake au brocciu (AOP Leonelli & Albertini) et citron
(juustokakku parsakaalilla (aop leonelli & albertini) ja sitruunalla)

8.50 €
« Le Gianduja »Entremet au chocolat et gianduja
("gianduja" entremet suklaalla ja giandujalla)

gianduja mousse (praliini/suklaa),

feuantantiini,

hasselpähkinä sokerikakku,

kaakao laatta,

9.00 €
Café ou thé gourmand
(gourmet-kahvia tai teetä)

8.50 €
Fromage Corse
(Korsikan juusto)

lampaita,

vuohi,

viikunamehu,

11.00 €
Dessert du jour
(päivän jälkiruoka)

8.50 €
Kotitekoinen "casanova" jäätelö
Glaces sans additifs sans conservateurs
(jäätelö ilman lisäaineita ilman säilöntäaineita)

vanilja,

maitosuklaa,

nuciola (korsikan hasselpähkinä),

3.00 €
Sorbet
(sorbetti)

mansikka,

3.00 €