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Sugerencias actuales
Tomates anciennes, mozzarella Burata
(tomates heirloom, burata mozzarella)- mousse de albahaca,
16.00 €Souris d’agneau au miel du maquis (Tristani) et romarin
(pierna de cordero con miel de maquis (tristani) y romero)- papa molida,
- verduras,
22.50 €Filet de cabillaud et merlu mi fumé, beurre blanc à l’anis
(Lomo de bacalao y merluza semiahumada, salsa de mantequilla blanca anisada)- conchiglioni rellenos de champiñón y duxelle de calabacín,
23.00 €Onglet de bœuf (charolais) frites maison
(Filete de percha (Charolais) papas fritas caseras)- salsa de foie gras o chalotes,
22.00 €Mignon de veau, pomme de terre darphin, jus de veau, sauce et origan
(Mignon de ternera, patata darphin, jugo de ternera, salsa y orégano)23.00 € -
Entrantes
Beignets aux poireaux x4
(buñuelos de puerro x4)
6.00 €Migliacciole x4
(migliacciole x4)- Tortita de queso de granja fresca de oveja,
8.00 €Velouté à la châtaigne et panzetta
(castaña y panzetta velouté)
11.50 €Assiette "apéro"
(plato "aperitivo")- charcutería curada,
- rosquillas con puerros,
- migliaccioli,
14.00 €Charcuterie corse fermière
(Salchicha corsa)- coppa,
- lonzu,
- salciccia (mancini),
14.00 € -
Platos
Poke bowl
(tazón de fuente)- arroz de sushi,
- granada,
- aguacate,
- haba,
- cilantro,
- salsa poke bowl,
- rábano,
- concombre,
- pescado crudo del momento,
17.50 €Croustillant de poisson
(pescado crujiente)- pez del momento,
- juliana de verduras,
- Risotto de primavera,
22.00 €Salade chèvre chaud aux amandes
(Ensalada de queso de cabra y almendras)- queso de cabra empanado con almendras,
- tocino,
- ensalada,
- tomate,
- patatas,
- aceitunas,
15.00 €Tatin de légumes
(tatin vegetal)- Caviar de berenjena,
- pimientos en escabeche,
- calabacín,
- tomates, cerezas,
- mezclum,
- cebollas encurtidas,
14.50 €Carpaccio de veau corse
(Carpaccio de ternera corsa)- virutas de queso parmesano,
- cebollas encurtidas,
- almendras en escamas,
- papas fritas caseras,
- vinagreta de vino de castañas,
16.00 €Burger casanu
(hamburguesa casanu)- pan de hamburguesa artesanal,
- bistec recién picado del carnicero,
- panzetta a la parrilla,
- cebollas caramelizadas,
- mezclum,
- Salsa tomme corsa (albertini),
- Tomates,
- papas fritas caseras,
17.50 €Burger l'ortu (végétarien)
(Hamburguesa Ortu (vegetariana))- verduras darphin (patata, zanahoria, calabacín),
- mozzarella,
- cebollas caramelizadas,
- mezclum,
- pan de hamburguesa artesanal,
- papas fritas caseras,
- suplemento bistec fresco picado 4€00,
15.00 €Cannelloni au brocciu AOP (Albertini et Leonelli) et à la sauce tomate
(canelones con brocciu aop (albertini y leonelli) y salsa de tomate)- aop pastores de corte,
15.50 €Civet de sanglier accompagné de pommes de terre au four
(Guiso de jabalí con patatas al horno)
16.00 € -
Menú 23 euros
Les entrées : velouté à la châtaigne et panzetta
(entrantes: velouté de castañas y panzetta)
Les entrées : carpaccio de veau Corse
(entrantes: carpaccio de ternera corsa)- vinagreta de vino de castañas,
- almendras,
Les plats : civet de sanglier, pommes de terre au four
(los platos: estofado de jabalí, patatas asadas)
Les plats : cannelloni au brocciu AOP (Albertini & Leonelli)
(los platos: canelones con brocciu aop (albertini & leonelli))- brocciu aop (pastores de corte),
Les desserts : délice à la châtaigne
(postres: delicia de castañas)
Cheese cake au brocciu AOP (Albertini & Leonelli) & citron
(tarta de queso con brocciu aop (albertini & leonelli) y limón)
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Para niños
Cheese burger
(hamburguesa de queso)- pan de hamburguesa artesanal,
- filete picado de carnicero fresco,
- cheddar,
- papas fritas caseras,
- salsa de coctel,
11.50 €Trofie (pâtes) à la sauce tomate
(trofie (pasta) con salsa de tomate)
7.50 €Émincé de suprême de volaille et son jus, frites maison
(suprema de pollo picada y su jugo, papas fritas caseras)9.50 € -
Postre casero
Pavlova fruits rouges, fraises, framboises
(pavlova frutos rojos, fresas, frambuesas)
8.50 €Délice à la châtaigne et fruits rouges
(delicia de castañas y frutos rojos)- bizcocho de castañas,
- mousse de crema de castañas,
- inserto de grosella negra,
- cobertura de chocolate blanco,
8.50 €Cheese cake au brocciu (AOP Leonelli & Albertini) et citron
(tarta de queso con brocciu (aop leonelli & albertini) y limón)
8.50 €« Le Gianduja »Entremet au chocolat et gianduja
(Entremet "la gianduja" con chocolate y gianduja)- mousse de gianduja (praliné/chocolate),
- feuillantina,
- bizcocho de avellanas,
- azulejo de cacao,
9.00 €Café ou thé gourmand
(cafe o te gourmet)
8.50 €Fromage Corse
(Queso corso)- oveja,
- cabra,
- mermelada de higo,
11.00 €Dessert du jour
(postre del dia)
8.50 € -
Helado casero de "casanova"
Glaces sans additifs sans conservateurs
(helado sin aditivos sin conservantes)- vainilla,
- chocolate con leche,
- nuciola (avellana corsa),
3.00 €Sorbet
(sorbete)- fresa,
3.00 €
Significado de los iconos
Allergènes
Mariscos
Lupino
Sulfito
Semillas de sésamo
Mostaza
Apio
Nueces
Haba de soja
Maní
Pescado
Huevo
Mariscos
Gluten
Lait
Información
Nuevo
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Hecho en casa
Sin gluten
Sans lactose
Véggétarien
Végan
Orgánico
Casher
Halal
Contiene cerdo
Fresco congelado
Picante
Picante medio
Muy picante
No recomendado para mujeres embarazadas.
Para llevar