La Rotonde Stalingrad

GUSTU PARIS - Corse Méditerranée

Piatti para compartir
Stracciatella du moulin Oltremonti
(stracciatella del molino oltremonti)

hermosa stracciatella de Puglia, avellanas cerrvioni (Haute-Corse) y aceite de oliva del molino Oltremonti (linguizetta),

12.00 €
Buglidicce de la mamma
(mamá buglidicce)

cuatro donuts de queso de cabra o de oveja de la granja corsa (según disponibilidad) de la esposa de nuestro granjero en Sarrola, en el sur de Córcega,

& su salsa cremosa de brocciu y menta,

12.00 €
Rotolino di l'Ortu
(rotolino de l'ortu)

masa de pizza trenzada rellena de mozzarella fior dit latte y verduras de temporada,

11.00 €
Rotolino Porcu & Tartuffo
(rotolino porcu y tartufo)

masa de pizza trenzada, adornada con cochinillo a la plancha y crema de trufa negra,

12.00 €
Korsican Fried Chicken
(pollo frito corso)

nuestros imprescindibles filetes de pollo frito marinados y rebozados con cervioni avellana (Haute-Corse), servidos por 5.,

acompañado de nuestro fattu in casa ketchup con hierbas de la maquis.,

13.00 €
Houmous d'hiver
(hummus de invierno)

nuestro hummus revisitado con garbanzos, comino, castañas y avellanas de Córcega,

10.00 €
Rillettes di Mare
(rillettes di mare)

sardinas trabajadas en rillettes con queso fresco de oveja, cilantro, cebolletas, jengibre, salsa de soja, lima,

& pomelo de Córcega,

10.00 €
Pizza al horno de leña
QUALE HE ?!
(lo que él ?!)

mozzarella fior di latte,

Hierbas de maquis corso,

12.00 €
LA PINZUTA
(el pinzuta)

base de tomate,

Cochinillo a la plancha con hierbas,

mozzarella fior di latte,

hongos,

aceite de oliva virgen extra,

Hierbas de maquis corso,

aceitunas negras,

15.00 €
LA GOFFA
(el goffa)

base blanca, scamorza, brocciu, mozzarella fior di latte, chips de pistacho y avellanas, crema de miel y trufa.,

15.00 €
GHJUVENTÙ
(ghjuventù)

base de calabaza, friarelli, champiñones, brócoli, tomates secos, aceite de oliva virgen extra.,

14.00 €
Suppléments pizze
(suplementos de pizza)

charcutería / queso - 3,00 €,
ASPETTA
(aspetta)

salsa de tomate, mozzarella fior di latte, salchicha picante, nduja, tomates secos y albahaca,

16.00 €
VENI QUI !
(ven quien!)

base de salsa de tomate, bresaola, rúcula, burrata de Puglia, tomates secos, fondue de queso corso y aceite de oliva virgen extra,

16.00 €
NAPOLITANA
(napolitano)

base de salsa de tomate amarillo, anchoas mediterráneas, ajo, aceitunas negras, alcaparras, tomates cherry alargados,

pesto de albahaca y hierbas de la maquis de Córcega,

14.00 €
LA GENEROSA
(la generosa)

base de crema de calabaza, mozzarella fior di latte, carne de salchicha, gorgonzola, tomme corso, albahaca fresca,,

aceite de oliva virgen extra,

17.00 €
L'AUTUNNU
(el autunnu)

base de crema de alcachofas, mozzarella fior di latte, jamón speck, tomates secos, nueces, albahaca fresca,

& aceite de oliva virgen extra,

16.00 €
FUNGHI
(funghi)

base blanca, mozzarella fior di latte, champiñones porcini, virutas de parmigiano reggiano, albahaca fresca,

& aceite de oliva virgen extra,

16.00 €
Platos
Lasagna di l'Ortu
(ortú lasaña)

lasaña de verduras de temporada, brocciu, crema tomme de oveja de Córcega y aceite de oliva del molino oltremonti,

servido con una ensalada de rúcula fresca,

16.00 €
Pesciu & Chips
(pescado y patatas fritas)

pescado (dependiendo de la marea) en tempura y bayas de mirto de Córcega. servido con batatas fritas, ensalada verde,

salsa tártara de brocciu casera y avellanas cervioni,

16.98 €
Burger Nustrale
(hamburguesa nustrale)

pan casero de leña,

filete de carnicero,

cerdo a la parrilla estilo tocino,

Queso corso de cabra de granja,

servido con batatas fritas y ketchup casero de hierbas maquis,

17.97 €
Burger Pulled Chicken
(hamburguesa tirada de pollo)

pechuga de pollo desmenuzada marinada y cocinada en miel y cerveza de Córcega en un pan de pizza al horno de leña,

Queso fresco de oveja, ensalada y pepinillos de cebolla. Acompañado de batatas fritas &,

ketchup fattu en casa,

18.00 €
Salade Cesaru
(ensalada cesaru)

Lechuga romana, pollo frito con avellana cervioni de Córcega, tomates secos, virutas de tomme de Córcega, hierbas de maquis,,

huevo pasado por agua, picatostes caseros y salsa brocciu,

17.00 €
Salade de saison
(ensalada de temporada)

nuestra ensalada vegetariana de trigo sarraceno, verduras asadas con cítricos, 2 bonitos buñuelos frescos de queso corso,,

puré suave de nueces con castañas, tomates secos,,

mezcla de hierbas frescas, vinagreta de limón y vinagre de arroz,

17.00 €
Tagliatelle Verde
(tallarines verdes)

Tagliatelle integral casero, pesto corso con avellanas cervioni y queso tomme corso fundido, stracciatella cremosa,,

tomates secados al sol y aceitunas italianas,

16.00 €
Para terminar
Fondant à la Nuciola
(nuciola fondant)

corazón fundido de crema corsa con nuciola y nata casera de cardamomo,

9.00 €
Tiramisù
(Tiramisu)

nuestro famoso tiramisú de café claro y su base de canistrelli de almendras,

9.00 €
Clementina
(clementina)

crème brulée con clementina corsa.,

9.00 €
Paris-Bastia
(parís bastia)

pasta choux y crema de praliné con avellanas de Córcega,

9.00 €
Clafoutis
(clafoutis)

con frutas de temporada, acompañado de su doble crema de mascarpone a la vainilla,

9.00 €

Significado de los iconos

Alergeno

Mariscos

Lupino

Sulfito

Sesame seeds

Mostaza

Apio

Nueces

Haba de soja

Cacahuates

Pescado

Huevo

Crustáceo

Gluten

Milk

Información

Favorito

Nuevo

Sugerencia del jefe

Especialidad casera

Especialidad regional

Hecho en casa

Sin gluten

Sin lactosa

Vegetariano

Vegano

Orgánico

Comestible según la ley judía

Halal

Contiene cerdo

Fresco congelado

Picante

Picante medio

Muy picante

No recomendado para mujeres embarazadas.

Para llevar

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