Le Week-End

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Die Höhle

Unsere Cocktails
Lucie
(Lucy)

Gin,

cointreau,

Kalk,

Cramberry,

erdbeere,

himbeere,

14.00 €
Ti Punch
(ti Punsch)

Kubanischer Rum,

Kalk,

brauner Zucker,

12.00 €
Margarita
(Margarita)

Tequila,

dreifache sek,

Kalk,

12.00 €
Mojito
(mojito)

Kubanischer Rum,

minze,

kalk,

Sprudelwasser,

cassonade,

Limonade,

12.00 €
Unsere alkoholfreien Cocktails
Virgin Mojito
(Jungfrau Mojito)

Original oder Erdbeere,
Sanguinaire
(blutrünstig)

Basilikumsorbet,

himbeere,

preiselbeere,

passionsfrucht,

10.00 €
Cocktail détox
(Detox-Cocktail)

passionsfrucht,

vanille,

Sprudelwasser,

Aloe-Vera-Saft,

8.00 €
Unsere Vorschläge des Tages

Filet de St pierre, sauce estragon
(John Dory-Filet, Estragonsauce)

34.00 €

Rôti de veau et son jus
(Kalbsbraten und sein Saft)

28.00 €
Kalte Vorspeisen
Jambon de Montagne 3 ans d'âge
(Bergschinken 3 Jahre alt)

25.00 €
Foie Gras de Canard Maison
(hausgemachte Entenstopfleber)

begleitet von Toast,

25.00 €
Salade de la mer (moules, Saint-Jacques, agrumes, salade, pétoncles) )
(Meeresfrüchtesalat (Muscheln, Jakobsmuscheln, Zitrusfrüchte, Salat, Jakobsmuscheln))

23.00 €

Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et huile de noisette
(Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Haselnussöl)

23.00 €
Heiße Vorspeisen
Beignets de courgettes
(Zucchinistückchen)

begleitet von ihren zerdrückten Tomaten,

22.00 €
Amandes de Mer farcies
(gefüllte Meermandeln)

Füllung (Knoblauch, Petersilie, Butter, Senf, Muskatnuss, Mandelpulver),

22.00 €
Schalentiere & Fisch
Poêlée de Saint-Jacques à l'effilochée d'endives
(gebratene Jakobsmuscheln mit geriebenem Endiviensalat)

34.00 €
Seiche à l'Ajaccienne
(Ajaccia Tintenfisch)

Tintenfisch,

sauce tomate,

Rotwein,

Olivenöl,

knoblauch,

persil,

lorbeer,

Linguine,

34.00 €
Poissons Grillés ou Pochés
(gegrillter oder pochierter Fisch)

(die 100 Gramm),

Ankunft des Tages: Wolfsbarsch,

Brachsen,

sar,

kapaun,

pageot,

Mustelle,

Stück,

11.00 €
Lors de votre commande
(wenn Sie bestellen)

für Fisch oder Hummer,

Sie können das Gewicht und den Preis anfordern, der Ihrer Wahl entspricht.,
Fleisch
Filet de Boeuf
(Rinderfilet)

Zubereitung: gegrillt,

serviert mit Morchelsoße,

36.00 €
Magret de canard, sauce poivre
(Entenbrust, Pfeffersauce)

34.00 €
Käse
Assiette aux 3 fromages
(3 Käseplatte)

lokaler Käse,

begleitet von ihrer Feigen- und Walnussmarmelade,

15.00 €
Kindermenü
Enfant moins de 12 ans
(Kind unter 12 Jahren)

Gericht + Beilage + Dessert,

15.00 €
Plat enfant
(Kindergericht)

Wahl: blaue Kordel,

panierter Fisch,
Accompagnement Enfant
(Kindesunterhalt)

Wahl: Pommes,

Pasta,
Dessert Enfant
(Kinderdessert)

Ihre Wahl: 1 Kugel Eis,

oder Sorbet,
Desserts & Gebäck
Dessert du Jour
(Nachtisch des Tages)

Entdecken Sie unser hausgemachtes Dessert des Tages!,

12.00 €
Fantaisie de Glaces Artisanales
(hausgemachte Eiscreme-Fantasie)

• 2 Geschmacksrichtungen: 8,00€,

• 3 Geschmacksrichtungen: 10,00 €,

• Eissorten: Vanille, Kastanie, Karamell mit gesalzener Butter, Kaffee, Schokolade, Pistazien,

• Sorbets: Erdbeere, Mandarine, Aprikose, Basilikum, Zitrone, Kokosnuss, Zitronen-Kaktus,
Colonel
(Oberst)

Wodka und Limoncellu,

14.00 €

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich, mit Mäßigung konsumieren.
Unsere Servicezeiten
Pour Chaque Service
(für jeden Dienst)

• Mittagessen: 12:00 - 14:00 Uhr,

• Abendessen: 20:00 - 22:00 Uhr,

Reservieren Sie einen Tisch: +33 (0)4 95 52 01 39,

(Telefon verwendbar am Ende des Menüs),

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Erdnüsse

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Gluten-frei

Laktosefrei

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Vegan

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Frisch gefroren

Würzig

Mittelwürzig

Sehr scharf

Nicht für schwangere Frauen empfohlen.

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