La Villa

А-ля карт

Прапановы

Пячора

Драўняныя піцы
Anchois/fromage(tomate, anchois, câpres, emmental)
(анчоўсы/сыр (таматы, анчоўсы, каперсы, эменталь))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Anchois (tomate, anchois et câpres)
(анчоўсы (памідоры, анчоўсы і каперсы))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Mozzarella (tomate et mozzarella)
(моцарелла (памідоры і моцарелла))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Mozzarella et Saucisse italienne (tomate, mozzarella et saucisse)
(моцарелла і італьянская каўбаса (памідор, моцарелла і каўбаса))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Royale (tomate, jambon blanc, champignons et emmental)
(раяль (памідоры, вяндліна, грыбы і сыр эмменталь))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Bianca (3 fromages : crème fraiche, gorgonzola, mozzarella, emmental)
(б'янка (3 сыру: свежыя сліўкі, гарганзола, моцарелла, эменталь))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Aubergine (tomate, emmental, aubergines grillées et parmesan)
(баклажаны (памідоры, эмменталь, баклажаны на грылі і пармезан))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 3 чалавекі - €28,00,
Chausson (tomate, mozzarella et saucisse italienne)
(абарот (таматы, мацарэла і італьянская каўбаса))

• на 1 чалавека - €20,00,

• на 2 чалавекі - €24,00,

• на 4 чалавекі - €28,00,
Roquette (tomate, roquette, tomates cerises et parmesan)
(рукалы (таматы, рукалы, памідоры черрі і пармезан))

• на 1 чалавека - €27,00,

• на 2 чалавекі - €30,00,

• на 4 чалавекі - €33,00,
Truffe (crème de truffe, roquette, parmesan et copeaux de truffe)
(труфель (труфельны крэм, рукала, пармезан і труфельная габлюшка))

• на 1 чалавека - €30,00,

• на 2 чалавекі - €33,00,

• на 4 чалавекі - €36,00,
Пачаць
Soupe de poissons de Roche de Méditerranée
(міжземнаморскі рыбны суп)

падаецца з рулем, грэнкамі і цёртым сырам,

24.00 €
Nems au poulet
(курынае абкручванне)

абслугоўваюць 5,

18.50 €
Salade de poulpe
(салата з васьмінога)

васьміног, памідор, перац эспелет, бульба, часнок і пятрушка,

24.00 €
Carpaccio de boeuf
(ялавічына карпаччо)

ялавічына, артышокі, каперсы, пармезан.,

падаецца з хатнім фры,

24.00 €
Palourdes Sauvages en marinière
(дзікія малюскі ў марынары)

малюскі, прыгатаваныя ў віне шаблі (белае віно), алеі, луку-шалот і пятрушцы,

24.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Assiette d'antipasti de la Villa (à partager)
(страва з антыпасты з вілы (падзяліцца))

дэгустацыя нашых закусак (у залежнасці ад сезону),

42.00 €
Moules gratinées
(мідыі Au gratin)

Мідыі запечаныя з часнаком і пятрушкай,

24.00 €
Rosace de tomates
(таматная разетка)

рознакаляровыя дачныя памідоры,

моцарелла буйвала, зваранае ўкрутую яйка,

гриссини,

25.00 €
Jardin d'été
(летні сад)

гуакамоле, крэветкі, кавіары, вэнджаны ласось, перапёлчыны яйка і хрумсткія гародніна,

26.00 €
Мора
Dos de cabillaud et ses légumes vapeurs
(філе трэскі і гародніна, прыгатаваныя на пару)

трэска назад,

айоли і гародніна, прыгатаваныя на пару,

36.00 €
Supions frits à la provençale
(Правансальскія смажаныя супіёны)

кальмар,

часнык,

persil,

32.00 €
Wok de saumon aux 3 sésames
(вок з ласося з 3 зернямі кунжуту)

пшанічная локшына, гародніна-грыль, ласось і кунжут,

34.00 €
Daurade royale grillée au feu de bois
(марскі лешч, прыгатаваны на грылі на дроўным агні)

суцэльны марскі лешч, прыгатаваны на дровах і прыгатаваны ў выглядзе філе,

падаецца з гароднінай, прыгатаванымі на пару,

35.00 €
Tentacules de poulpe
(шчупальцы васьмінога)

шчупальца васьмінога, мясной сок, цукаты,

38.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois
(марскі акунь, прыгатаваны на дровах)

суцэльны акунь, прыгатаваны на дровах, прыгатаваны ў філе,

падаецца з гароднінай, прыгатаванымі на пару,

35.00 €
Loup de mer grillé au feu de bois
(марскі акунь, прыгатаваны на дровах)

(для 2 чалавек),

марскі акунь,

92.00 €
Мяса на грылі над дроўным вогнішчам
La belle Bavette Black Angus
(прыгожы нагруднік чорнага ангуса)

кавалак ялавічыны "блэк ангус" 300 гр,

перачны соус збоку,

падаецца з хатнім пюрэ,

36.00 €
Entrecôte cœur Argentine
(Аргентынскі стейк з сэрцайкамі)

кавалак ялавічыны,

(350 грам),

касцяны мозг,

падаецца з хатняй бульбай фры,

42.00 €
Fricassée de Rognons à l'ancienne
(старамоднае фрыкасэ з нырак)

цялячыя ныркі,

свежыя сліўкі, старамодная гарчыца і сок з цяляціны,

падаецца з хатнім пюрэ,

32.00 €
Escalope milanaise
(катлета міланцы)

цялячая катлета ў паніроўцы (220 гр),

падаецца з таматавым лингвини,

32.00 €
Bocconcini et ses ravioles de Romans
(bocconcini і яго равіёлі з раманаў)

эскалоп з цяляціны, запечаны ў запяканцы з вяндлінай і цёртым сырам эмменталь,

падаецца з ravioli de romans (сырныя равіолі),

32.00 €
Tartare de boeuf
(ялавічына тартар)

ялавічнага фаршу (200 гр), падрыхт,

падаецца з хатнім фры,

27.00 €
Foie de veau en persillade
(печані цяляціны на persillade)

кавалачак цялячай печані на грылі (200 гр.),

алей пятрушкі (часнык і пятрушка),

падаецца з хатнім пюрэ,

33.00 €
Purée truffée
(бульбяное пюрэ)

бульбяное пюрэ, труфельны габлюшка,

8.00 €
Provenance de nos viandes
(паходжанне нашага мяса)

• ялавічына: ЗША, Шатландыя, Шароле, Баварыя,

• цяляціна і бараніна: францыя,
Макаронныя вырабы
Linguines et courgettes sautées au pistou
(лінгвіне і цукіні, абсмаленыя з песта)

Лингвини,

спагецці з шынкоў,

песто і аліўкавы алей,

19.50 €
Raviolis aux artichauts
(равіолі з тапінамбура)

вялікія равіолі, фаршаваныя артышокамі,

крэм пана,

марынаваны тапінамбур,

24.00 €
Pâtes aux palourdes
(паста з малюскамі)

лінгвіны з малюскамі,

часнык,

пятрушка,

памідоры черрі,

Соус Шаблі (белае віно),

31.00 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Pâtes aux fruits de mer
(Паста з морапрадуктамі)

Лингвини,

крэветкі,

прэс-формы,

кальмар,

Жак жа,

малюскі,

Амар біс,

памідор,

34.00 €
Pâtes aux truffes
(макароны з труфелямі)

лінгвіні са сліўкамі,

габлюшка чорнага труфеля,

38.00 €
Сыры і дэсерты
Brie à la truffe
(трюфель бры)

сыраробны рынак Сен-Тропэ,

17.00 €
Salade de fruits frais
(салата з свежых садавіны)

(садавіна ў залежнасці ад сезону),
Ispahan
(Ісфахан)

ружовае макаруны,

нефелиум,

маліна,

ружовы крэм,

14.50 €
Millefeuille
(крываўнік звычайны)

мильфеля з пластовага тэсту і кандытарскага крэму,

14.50 €
Baba au rhum
(ром-баба)

саварин, прасякнуты сіропам, і ўзбітыя сліўкі,

14.50 €

Злоўжыванне алкаголем небяспечна для вашага здароўя, спажывайце з умеранай колькасцю.
Tartelette au citron
(цытрынавы пірог)

Злёгку безэ тарталетка з лімонам і праліне,

14.50 €
Croustillant chocolat noisettes
(хрумсткія шакаладныя лясныя арэхі)

мяккае шакаладнае печыва,

праліне фельецін,

сметанковага і шакаладнага муса,

здробненых лясных арэхаў,

14.50 €
Tarte aux framboises
(малінавы пірог)

13.00 €

Profiteroles
(профитроли)

14.50 €

Fondant au chocolat
(шакалад помадка)

12.00 €

Crème caramel façon Luce
(карамельны крэм у стылі Люс)

12.50 €
Ile Flottante
(плавае выспы)

падсалоджаны яечны бялок, прыгатаваны на марміце,

заварны крэм,

карамель,

12.50 €
Glaces artisanales (3 boules)
(хатняе марозіва (3 шарыка))

марозіва: ваніль, шакалад, кава, разынкі, ром, салёная карамель, какос, фісташкі, ёгурт,

сорбеты: маракуйя, цытрына, вінаградны персік, груша, клубніцы, маліна,

11.00 €
Café gourmand
(кавы для гурманаў)

14.50 €
Salade de fruits rouges
(Салата з чырвоных садавіны)

маліны, ажыны і чарніцы,

14.00 €
Dessert du jour
(дэсерт дня)

(прасіце дэсерт дня),