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Gastronomisches Restaurant
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Bistro im Gras auf dem Grill
Carpaccio de pagre de ligne, courgettes au sésame et yuzu ponzu
(Carpaccio aus gefangenem Schweinefleisch, Zucchini mit Sesam und Yuzu-Ponzu)- Petit-Jo-Pfirsichfilet im „Kieselax“-Stil, serviert in dünnen Scheiben, mariniert in geröstetem Sesamöl,
- gewürzt mit Yuzu Ponzu, „Salzzucker“-Zucchini aus dem Garten der Signoria.,
26.00 €Premiers légumes de notre jardin cuits dans la braise, brocciu et cive sauvage
(Erstes Gemüse aus unserem Garten, in der Glut gegart, Brokkoli und wilder Schnittlauch)- Signoria-Auberginen, in Folie in der Glut unseres Grills gegart, Brokkoli aus dem Frassigna-Schafstall,
- und wildes Frühlingszwiebelpesto, geerntet von Florence Weis.,
23.00 € -
Sinibaldi-Bar
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Nicht für schwangere Frauen empfohlen.
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