-
Appetitvækkere
Beignets de fromage frais
(friske ost fritters)- flødeost,
- doughnut dej,
12.00 €Cassolettes de champignons
(champignon gryderetter)- svampe,
25.00 €
Assiette montagnarde
(bjergplade)- prizuttu,
- ostfrittere,
- gourmet terrine,
- sisco løg tartlet,
19.50 €Salade d’aiguillettes de canard
(Duck aiguillettes salat)- and,
- eksotisk frugt,
- hindbær vinaigrette,
17.00 €Capuccino de langoustines, senteur coco
(langoustine capuccino, kokosnødtduft)- jomfruhummere,
- kokosnød,
19.00 €
Foie gras en deux façons (burger et ballotin au muscat du Cap Corse)
(foie gras på to måder (burger og ballotin med Cap Corsican Muscat))- foie gras,
- Foie gras,
- muscat,
- smør,
24.00 €Ravioles de Homard
(hummer ravioli)- hummer,
- ravioli,
24.00 € -
Fisken
Marmite du pêcheur
(fiskerens potte)
29.00 € -
Risotto og pasta
Pâtes aux encornets et gambas aux épices douces
(pasta med blæksprutter og rejer med milde krydderier)- blæksprutte,
- pasta (linguini),
- søde krydderier,
- rejer,
24.97 €
Ravioli au Brocciu
(ravioli med brocciu)- daube juice,
- Korsikanske marjoram: persa,
- dej,
17.00 € -
Kød
Le veau Tigre Bio de Mr Jacques Abbatucci
(den organiske tigerkalv fra hr. jacques abbatucci)- kalvekød,
33.50 €
Picanha de Boeuf Black Angus
(sort angus oksekød picanha)- "sort angus" oksekød,
29.00 €
Agneau de lait Corse en 3 façons
(Korsikansk ammende lam på 3 måder)- Korsikanske lamkød,
35.00 € -
Desserter
Poire caramélisée, mousseline vanille
(karamelliseret pære, vanille mousseline)
11.00 €Tarte aux figues à la crème d'amandes (à commander en début de repas)
(Figentert med mandelcreme (bestilles ved måltidets start))- fig pie,
- mandelcreme,
12.00 €
Délice chocolat-framboise
(chokolade-hindbær fornøjelse)- chokoladekage,
- sprød chokolade,
- hindbær gelé,
- chokolade ganache,
- hindbær sorbet,
12.00 €Tartare de mangue, glace chocolat blanc-wasabi, meringue
(mangotartar, hvid chokolade-wasabi-is, marengs)- mango,
- marengs,
- hvid chokolade,
- wasabi,
10.00 €
Fraises, citron et basilic
(jordbær, citron og basilikum)- shortbread dej,
- citron basilikum fløde,
- jordbærgelé,
- frisk jordbær,
12.00 €Aumônière figues, mûres et miel
(figner, brombær og honningpræsten)- præst,
- fig,
- brombær,
- miel,
12.50 € -
Regional menu: startere (start + hovedret: 31 € - fuld menu: 34 €)
Soupe de poissons de nos côtes
(fiskesuppe fra vores kyster)
Assiette terre et mer
(land og havplade)- gourmet terrine,
- kyllingespyd,
- ostfrittere,
- scampi cappuccino,
Tarte fine aux oignons de Sisco, tomme corse, méli-mélo de verdure
(fin sisco løgtert, korsikansk tomme, grøntsagsmishandling)
Terrine gourmande aux pistaches, chutney de fruits
(gourmet pistacien terrin, frugt chutney)
-
Regional menu: hovedretter (hovedret + dessert: 29 € - fuld menu: € 34)
Darne d'espadon et son crémeux aux lentilles
(sværdfiskbøf og linsecreme)
Noisettes d'agneau rôti, jus à la persa
(ristede lamhasselnødder, persa jus) -
Lokal menu: desserter (hovedret + dessert: 29 € - fuld menu: € 34)
Fiadone traditionnel aux zestes de citron
(traditionel fiadon med citronskal)
Parfait glacé au cédrat confit
(Perfekt iset med kandiseret citron)
Assiette de fromages de l'île de beauté
(Island of Beauty osteskål)
Ikoner betegnelse.
Allergènes
Skaldyr
Lupin
Sulfit
Sesamfrø
Sennep
Selleri
Nødder
Sojabønner
Peanut
Fisk
Æg
Skaldyr
Gluten
Lait
Information
Suggestion du chef
Spécialité de la maison
Spécialité régionale
Hjemmelavet
Véggétarien
Végan
Glutenfri
Økologisk
Casher
Halal
Indeholder gris
Frosne frosne
Anbefales ikke til gravide kvinder.
Tag væk